作者:xcs100
呃 “亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应生成的亚硝胺才是致癌物” 那么人吃了亚硝酸盐类食物,到肚子里,不也就与人体反应,生成亚硝胺。还是有致癌物的啊? 结论是亚硝酸盐也致癌的嘛? 这样理解对不?求解……
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据偶所知道的,理解成为,维生素C 发酵法易产,量大。按照“物以稀为贵”的逻辑,这价格就当然下来了咯(敝人,本科生物工程,主要学习发酵工程;现在食品科学在读)
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